说了无皮相……我光顾着吃忘了拍照了,用青菜目鱼暂代~
饭店式的芹菜目鱼精华在目鱼,不在芹菜,上菜之后必是目鱼被抢光芹菜留在那儿继续当点缀……但是卡家的这道芹菜目鱼呢,精华在芹菜,当然目鱼也是精华……但是往往上菜后芹菜是先被抢光的啦~
用料
目鱼 | 软体动物 |
芹菜 | |
姜 | |
大葱 | |
酱油 | |
料酒 | |
糖 | |
盐 | |
食用油 | |
无皮相有好味目鱼炒芹菜的做法
油热后倒入姜及芹菜(这样芹菜才能入味么)
然后加入切成条状目鱼(以及大葱,如果愿意的话,也很好吃)
盐一小勺,糖两大勺,酱油适量上色,锅最热的时候刺啦一声倒入料酒
适量水,煮一会儿。