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凉拌扇贝粉丝 <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.87W
凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图

特别适合提前备好的凉菜,一翻拌就出菜!

用料  

扇贝肉 250g
龙口粉丝 2小把
姜末、蒜末 各1小勺
香菜 1小碟
凉拌汁
生抽 3勺
米醋 1勺
白糖 1小勺
花椒油 1/2小勺

凉拌扇贝粉丝 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    如果买到的是冷冻的扇贝肉请一定要完全解冻后再进行之后的操作

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第2张
  2. 姜蒜末与调好的凉拌汁混合均匀

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第3张
  3. 可以提前制作好,放入冰箱冷藏几个小时效果更好

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第4张
  4. 按照你买到的粉丝上的煮制要求操作,我这个是煮3min就可以(可以尝一下,不要煮的太烂)

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第5张
  5. 煮好后立刻冷水降温

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第6张
  6. 投洗几次后沥干即可,剪成短段更方便吃

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第7张
  7. 水煮沸后放入完全解冻的扇贝,水再次沸腾后再煮1min即可

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第8张
  8. 捞出冲冷水降温

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第9张
  9. 把粉丝、香菜、扇贝放入大盆中,适量加入凉拌汁(防止过咸)

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第10张
  10. 翻拌均匀即可

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第11张
  11. 特别抢手!

    凉拌扇贝粉丝  <302小厨房>的做法步骤图 第12张

小贴士

1,粉丝煮的时间不要太长,因为要凉拌所以还是有点弹性口感更好;

2,扇贝一定要完全解冻再煮。

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