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油焗扇贝 <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.51W
油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图

裙边有韧性滋味浓烈，瑶柱爽弹鲜嫩非常好吃~~

用料  

扇贝肉 250g
生抽 1勺
广东米酒 2勺
白糖 1小勺
大蒜 半头
葱绿 1根
姜片 3片
花椒 1小勺

油焗扇贝 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 广东米酒、生抽、白糖混合均匀

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 提前烧一锅水

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 放入花椒、葱绿、拍散的大蒜、姜片煎至两面微焦

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 像这样就可以

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 扇贝汆烫10秒即可，目的是之后不出太多的汤汁，使菜肴干爽

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 立刻捞出沥水

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 平底锅保持中火，同时放入扇贝以及酱油料汁，晃动两下

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 像这样

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 盖上锅盖焖烧30秒

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 之后揭开锅盖大火30秒即可

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 趁热享用~~~

    油焗扇贝 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

小贴士

1，为了这道菜的干爽，扇贝一定要焯水；

2，扇贝很容易熟，控制时间不然就不好吃了。

Tags：扇贝 小厨房
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