花间提壶方大厨 锅塌茄子

超级迷《花间提壶方大厨》这部网剧，每次看女主角方一勺做的各种好吃的，就跃跃欲试。今天一时心血来潮，就买了其中食材最容易买齐的锅塌茄子材料，做给睿哥吃。最后一道的挂面糊我给改成了面包屑。私以为裹面包屑炸出来应该更好吃，可能剧情需要才改的，毕竟咱大中华以前可是没有面包滴。。拍照水平超级渣，大家将就看。其实剧里都有详细做法，而且图片能把我秒成渣渣，不过做出来口感真不错，小祖宗胃口最挑了，也是左右开弓。第一次上传菜谱，班门弄斧了

用料  

花间提壶方大厨 锅塌茄子的做法  

1. 瘦肉洗净切小块

2. 香菇洗净切碎

3. 香葱洗净切碎

4. 生姜洗净切碎

5. 茄子切三段，去掉皮切成长方形，讲里面掏空一个小长方形。

6. 将掏出的茄肉和瘦肉、香葱、香菇、生姜一起剁碎放入碗中，加生抽、调味料、盐、和油拌匀

7. 这就是拌匀后的了

8. 将拌匀的肉沫塞入茄盒中

9. 上锅蒸熟

10. 鸡蛋打散，将蒸熟的茄盒放到鸡蛋液里洗个澡

11. 再放入面包屑里打个滚

12. 起锅烧油，油温七成热放入裹好面包屑的茄盒进去炸（筷子立在油锅起小泡就可以放入了，裹了面包屑比较干，不用担心会溅油)

13. 炸至金黄

14. 炸到金黄捞出，👆这就是成品啦

15. 咬一口，茄子的清香和肉的鲜美混合在一起，好吃

16. 我家小祖宗吃的可香啦

17. 我家小祖宗吃的满手油。（家里没有厨房吸油纸)