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自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.09W
自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图

记不清是哪年了，在电视里学的自制凉皮。一边看电视，一边记录用料和过程。然后自己就动手做了。口感超级棒，Q弹Q弹滴！不用洗面，简单快手，零失败。啥时候想吃，啥时候就自己做，干净卫生。记录一下做的过程，仅供参考！

用料  

水 250克
小麦淀粉（澄粉） 100克
普通面粉 100克
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
香菜 1把
蒜汁 30克
酱料汁（芝麻酱、酱油、白醋、白糖、辣椒油、香油、水） 适量
坚果碎 30克

自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法  

  1. 把图片中的三样混合成面糊

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第2张

  2. 把面糊过筛一下（这是过筛好的面糊）

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第3张

  3. 舀一勺面糊，倒入披萨盘里，晃动披萨盘，面糊均匀的铺在盘里

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第4张

  4. 蒸锅水烧开，把披萨盘放蒸锅里蒸2分钟

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第5张

  5. 蒸好，取出披萨盘放入凉水盆里降温

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第6张

  6. 然后轻轻的把凉皮取下来

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第7张

  7. 依次做好。每张凉皮上刷薄薄一层玉米油，防止粘连（9寸披萨盘，一共做了8张凉皮）。

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第8张

  8. 是不是很透明呀

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第9张

  9. 凉皮切成条状

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第10张

  10. 黄瓜、胡萝卜切丝。香菜切段。坚果压碎。

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第11张

  11. 把黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、坚果碎铺在凉皮上。最后淋上酱料汁和蒜汁，拌匀，就可以享用的啦！Q弹Q弹滴，好爽口啊！

    自制凉皮（不用洗面，简单快手，零失败）的做法步骤图 第12张

小贴士

1：用9寸披萨盘做了8张凉皮。够2人吃的。如果想多做，用料就翻倍。
2：喜欢麻油的，可以加些麻油。
3：酱料汁根据自己口味自行调整。我喜欢酸甜口的，醋和糖就多放了一些。
4：没有披萨盘，用白钢盘也行，只是需要在白钢盘上刷一层玉米油，再倒入面糊。
5：方子里用了100克小麦淀粉。小麦淀粉也叫澄粉。

Tags：零失败 自制凉皮不用洗面 洗面 简单快手 快手 凉皮
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