荷包蛋小炒肉

用料  

荷包蛋小炒肉的做法  

1. 五花肉切薄片（肉摊可切好）；杭椒切段；鸡蛋放油煎成荷包蛋（蛋黄煎熟），切成你喜欢的小块；生姜切丝，大蒜切碎；

2. 热锅放少许油煸炒五花肉片，肉片出油变色到少许料酒，稍微翻炒盛出备用；

3. 煸炒肉片的油锅内放入姜丝、豆豉煸香倒入杭椒段炒断生放入肉片、荷包蛋、蒜末加生抽，盐，少许老抽上色调味，盛出；

4. 喜欢加糖的可适当加糖.我爸妈就着馒头吃了一大碗😂😂😂

小贴士

豆豉本来就有点咸，生抽也是鲜咸的，加盐前尝尝咸淡