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软欧面团
栏目:
菜谱
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用料
液种
高筋
面粉
100g
水
100g
酵母
1g
主面团
液种
200g
高筋面粉
485g
水
240克
糖
85克
盐
8.5克
酵母
5.7克
淡奶油
40g
黄油
45克
软欧面团的做法
液种发酵至蜂窝状,专冰箱冷藏后使用或者马上使用。
主面团除黄油,所有材料揉至粗膜。加黄油揉至扩展。可以用来软欧,柔软有嚼劲。披萨也可以做
Tags:
软欧
面团
好吃
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