本想做道川味麻辣干锅虾,可是收到的试用品却是姜辣味的,那好吧~_~换食材!换食谱!正好冰箱有冷冻的大河虾没舍得吃呢!心里还忐忑着,姜辣味的会好吃吗?没想到炒好后,连虾壳都没剩,女儿说太好吃了😂🤭
用料
河虾 | 200克 |
生姜 | 适量一小块 |
蒜头 | 3瓣 |
盐 | 2.5克 |
老抽 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
青红辣椒 | 各半个 |
豪吉姜辣川香汁 | 3勺 |
香醋 | 2勺 |
清水 | 4勺 |
香葱 | 适量 |
砂糖 | 2克 |
川味姜辣炒河虾的做法
河虾去除头壳,虾线,清洗干净沥水待用
姜蒜青红椒切末待用
碗内倒入老抽,香醋,生抽,豪吉姜辣川香汁,水,砂糖
用筷子搅拌均匀待用
锅内倒入适量油,开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄,香味溢出
立即倒入青红椒翻炒至均匀
转大火再放入河虾爆炒
翻炒全部变色后,加入适量盐调味,再次翻炒
翻炒均匀盐融化后,倒入调制好的调味汁
装盘后撒上适量的香葱就可以开动啦,满满的一盘被女儿一人全给吃光了,姜辣川香汁味道确实不错,超赞
小贴士
1:喜欢酸辣味的,就多放一勺香醋和一勺姜辣川香汁
2:拌炒均匀后,尽量用小火多焖煮会,以助入味与熟透