用料
阿胶 | 200克 |
黄酒 | 一瓶 |
核桃 | 250克 |
熟黑芝麻 | 125克 |
枸杞 | 100克 |
红枣碎 | 100克 |
杏仁 | 100克 |
冰糖 | 克 |
不粘锅 | |
食用糯米纸或者食用玫瑰花瓣或者烧烤吸油纸 |
好吃易做阿胶固元膏的做法
200克阿胶用500ml黄酒浸泡三天左右去滋腻,阿胶全部融化了就好了
备好装阿胶糕的容器
不喜欢食用玫瑰花瓣的,可以用食用糯米纸代替哦,我就是把食用糯米纸铺在容器周围备用的
把浸泡好的阿胶倒入不粘锅中,放入适量冰糖,开中火煮开,边熬边搅拌,待液体粘稠,用筷子挑起来有拉丝状了,就可以加入适量的核桃,杏仁,熟芝麻,红枣,枸杞进行搅拌均匀,这是个力气活,手会酸
把搅拌均匀的阿胶糕趁热放入铺好食用糯米纸的容器中,用擀面棍把它擀平,如果怕沾可以盖上一层吸油纸再擀平,冷却,放冰箱冷藏几个小时
冷藏几个小时后再切块,就不会粘黏了哦
小贴士
定型一定要趁热,冷却了就变硬了,阿胶糕里面加什么。可以根据自己口味定制,不喜欢芝麻的可以不放