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好吃又下饭的肉沫茄子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.93W
好吃又下饭的肉沫茄子的做法步骤图

用料  

肉末 100克
茄子 2个
1根
2瓣
小米辣 2个
生抽 2勺
蚝油 1勺
少许
红色夏日葵花籽油 适量
豆瓣酱 一勺
适量
老抽 1勺

好吃又下的肉沫茄子的做法  

  1. 茄子洗干净,切成长条,撒上一小勺盐腌制十分钟

  2. 调个料汁:两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水,搅拌均匀

  3. 茄子挤出腌出来的水份,加入淀粉搅拌黏匀,锅里热油(我用的是红色夏日葵花籽油),倒入茄子煎微黄盛出

  4. 锅里热油,倒入肉沫翻炒变色,加入葱花,蒜末翻炒出香味

  5. 加半勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入茄子翻炒均匀,倒入酱汁煮至浓稠,撒上小米辣和葱花即可

  6. 色香味俱全的肉末茄子就做好了,超级下饭!

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