石头花园的新年美食—回味盐焗鸡

对于一个吃货来说 ，总有念念不忘的美食。自从去年海南之行，大海、沙滩、蓝天和白云，都没有吉英盐焗鸡让我流连忘返，那入口即化的香味，着实让唇齿满足了一把！如今回想，还是能生津止渴！     王先生想必是让我念叨的没有办法，买回一只文昌鸡，解馋只能靠自己了，，，厨房见吧！

用料  

石头花园的新年美食—回味盐焗鸡的做法  

1. 鸡洗净，空干水份。枸杞、葱段、鲜姜片备用。

2. 将枸杞、葱段、鲜姜片塞入鸡肚。

3. 海盐，花椒，八角，桂皮，根据口味备足。

4. 花椒、八角、桂皮混合研碎。

5. 海盐和研磨好的调料放入铁锅内炒热。

6. 盛出一大部分待命，国内留一层备用。

7. 放入鸡，海盐埋入，最好全部埋在盐里。

8. 盖上锅盖，小火一小时，之后继续闷一小时。

小贴士

如果是粗粒盐更好，锅盖要严实，切勿放水。调料一定够足才好。