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蛋白糖-焦糖味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.08W
蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

蛋白 40克
柠檬汁 20滴
焦糖粉 60克
焦糖or粉 40克
蔗糖 40克
水 20克
盐 3克

蛋白糖-焦糖味的做法  

  1. 蛋白加柠檬汁打发，分三次加60g蔗糖粉，打发到纹路清晰。

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 不断打发

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 蔗糖40g焦糖40g加水20g，加热融化～

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 加热融化到110度的糖水，分三次，倒入上面打发好的蛋白糖中，倒的过程中，蛋白要不断：高速打发。我最后加了3g盐，也可以不加。

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 继续打发到搅不动后，开始装裱花袋。我这里已经挤好了～～

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 90度预热，裱好入烤箱烤2小时。

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 看起来很漂亮也～～～

    蛋白糖-焦糖味的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
Tags：蛋白糖焦糖味 好吃 焦糖
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