西红柿龙利鱼

用料  

西红柿龙利鱼的做法  

1. 龙利鱼多清洗几次后，切成大小均匀的小片放入碗中，接着我们放入姜丝，倒入食用油，搅拌均匀后，腌制15-20分钟。也可以加点胡椒粉

2. 在锅中倒入食用油，看到油温烧热后，我们倒入佐料（葱姜蒜），把西红柿小丁，炒出西红柿汁后，我们把鱼块倒入锅中，放入少量的食盐（稍微一点点糖），放入白砂糖，搅拌均匀后，继续炒制，炒制30秒后，我们就可以关火，把做好的番茄炒龙利鱼倒入锅中，在上面撒些胡椒粉，葱花或者香菜点缀下，就可以食用了。

小贴士

我用的是龙利鱼，没有什么腥味。
如果用巴沙鱼或者黑鱼片，要考虑到淡水鱼的土腥气，多做除味处理。