fluff焦糖蛋白糖

Fluff的焦糖味棉花糖，特别香浓，给味道单一的蛋白糖增添风味，太好吃有木有~

用料  

fluff焦糖蛋白糖的做法  

1. 蛋清放在无水无油的盆子中，加入两滴柠檬汁

2. 棉花糖味道非常香，忍不住想吃，取60克

3. 放入蛋白中，高度打发

4. 打到湿性泡的状态筛入玉米淀粉，继续打发至干性泡

5. 混入两滴色素，电动打蛋器打匀。

6. 裱花嘴选的是三能7102，面糊装入裱花袋中。

7. 距离烤盘一公分处，垂直挤出合适的大小，轻提裱花嘴，用油布硅胶垫都可以。

8. 蛋白不要打过头，干性泡提起来有小尖角即可。

9. 100度50分钟左右，根据烤箱实际火力调整。

10. 纹理很清晰哦

11. 加入焦糖味非常好吃

12. 组织很细腻入口即化

13. 没有棉花糖换成等量的糖也行

小贴士

色素可以任意选择或者搭配