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第一次妥妥成功的实蛋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.39W
第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图

用料  

食用碱面 2克
鸡蛋50g左右一个的 6个
温水 2勺

第一次妥妥成功的实蛋的做法  

  1. 鸡蛋6个用手动打蛋器搅匀，尽量避免出泡

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第2张

  2. 2g的碱面放温水两勺里化开，倒入鸡蛋液中搅拌均匀。蛋清搅散，出泡正常，尽量少，温水稍多或稍少点没关系。

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第3张

  3. 浮泡轻轻一吹跑边去了，用勺舀出扔掉

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第4张

  4. 冷水上锅，上热气以后，火🔥一定要小，很小，防止鸡蛋沸腾冒出来。我图省事倒入了一个平盘，受热面积大，熟的快。

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第5张

  5. 观察鸡蛋颜色变青，周围一圈要起泡，可以用勺试下有没有凝固，凝固就关火，实蛋完成✅

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第6张

  6. 凉后切片

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第7张

  7. 另起平锅，少油，平铺实蛋，已经熟了，煎或不煎随意，撒烧烤酱，孜然粒和孜然粉，五香粉之类的，炒匀成功～

    第一次妥妥成功的实蛋的做法步骤图 第8张

小贴士

第一次做实蛋，很成功，注意火🔥要小就不会失败，第一次发菜谱不周之处海涵😊

Tags：实蛋 妥妥
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