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清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.11K
清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图

在闽南语当中老虎蟹被称呼为“倒退噜”其貌不扬，甚是有些可爱。在不同的地方其有不同的叫法，比如加菲蟹、蛙蟹、旭蟹，主要分布于印度洋和太平洋海域。老虎蟹味道非常甜美，更龙虾肉有得一拼！

用料  

老虎蟹 1只

清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法  

  1. 蒸蟹之后去尾

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第2张

  2. 左手握住顶壳，向上拉，用右手向下推。

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第3张

  3. 清洁鳃和粪便

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第4张

  4. 清洁过的身体，去除爪子和腿

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第5张

  5. 将蟹身切成对半

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第6张

  6. 再对半切，用切肉刀或宽刀向下推

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第7张

  7. 将肉与软骨分开

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第8张

  8. 用杵敲碎爪子并去除肉。

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第9张

  9. 在过滤器中排出肉中多余的液体，可以吃肉啦！

    清蒸老虎蟹(附剥壳正确姿势)的做法步骤图 第10张

小贴士

烹调时间建议：

300-500克/只，烹调时间控制9-11分钟；

500-700克/只，烹调时间控制11-13分钟；

700-1000 +克/只，烹调时间控制13-16分钟；
如果需要老虎蟹可以联系我的wechat:dsdfcj

Tags：剥壳 姿势 清蒸 老虎
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