100头与200头鳕鱼胶泡发对比

海味，多少头，就是一斤多少个的意思。例如多少头花胶啊，多少头鲍鱼，多少头海参。头数越少，就是数量越少，越大个越重喔。泡泡瞧瞧

用料  

100头与200头鳕鱼胶泡发对比的做法  

1. 这个是200头的

2. 这个是100头的

3. 放根笔，对比下

4. 100头的看起来明显大点的

5. 鳕鱼胶，胶质还可以，口感比较爽一点。性价比相当高。30头以上的送人也很好看。

6. 通常看到花胶有这些黑黑的，并不是发毛了。而是新鲜劏的时候里面那层黑色的膜没有刮干净，不影响口感。

7. 虽然小小个，但是看起来也不是透的

8. 图中没一袋都有一斤。鳕鱼胶是经济型，炖牛奶炖汤一手抓一大把都完全不心疼😉

9. 左边是100头，右边是200头的。每个都有个钩子是吊起来晒的那个绳子穿的

10. 10克的200头

11. 10克的100头

12. 泡水，看看过一晚怎样。这么小个鳕鱼胶一般不需要提前泡发，直接放炖盅去两个小时，胶质都完全出来的。很方便。大个头的那些就需要提前蒸或者泡了。

13. 泡了大约8个小时，10克100头

14. 神奇吧，肉肉都出来了

15. 看起来就满满胶原蛋白

16. 这是200头的，由于本来小个，所以跑出来也是比较小个的

17. 200头10克也能泡出22.5克。

小贴士

泡完可以袋子分装好，放急冻。要吃再拿出来解冻。但是这么小个真的没必要提前泡发，随时吃随时炖。