泡发新西兰鳕鳘鱼胶

来自新西兰南岛深海750米的鳕鳘鱼胶。食花膠的好處
中醫亦提議食花膠對糖尿病、白內障、哮喘、骨質疏鬆、皮膚熱毒及防癌有治療功效。
花膠含豐富蛋白質、膠質、磷質及鈣質，是固本培元、補氣活血、增精強腎、美容護膚，
對身體各部份均有特殊補益能力，無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。

花膠營養價值
花膠原名鰾膠，即鱼鳔，是四大補品－鮑，參，翅，肚中之肚．而花膠含有天然膠質，豐富的纖維質，蛋白質和維他命E等，長期服用花膠湯，不但促進新陳代謝，均有固本培元，增強抵抗力，安老強幼，養血美顏，更有助預防骨骼退化之功效，而且花膠是無膽固醇，無脂肪之補品，對增進健康裨益甚深．。因此，花膠就是男女老少全面食療健康養生保健之佳品。

用料  

泡发新西兰鳕鳘鱼胶的做法  

1. 净化水泡十二小时，花胶发白变软

2. 葱姜（不要多）垫底中火蒸半小时，加点米酒。

3. 用净化水冲洗花胶上的血丝后，再用用净化水浸泡两天置于冰箱保鲜，中间换两三次

4. 浸泡两天后花胶变厚变大，泡发完毕备用