墨西哥皮

用料  

墨西哥皮的做法  

1. 黄油隔水融化，加入糖粉拌至无颗粒，分次加入鸡蛋（鸡蛋要搅拌好）拌匀，最后加入低粉（低粉根据实况增加或减少）   墨西哥皮

2. 黄油150             黄油隔水融化，加入糖粉拌至       糖粉150             无颗粒，分次加入鸡蛋，再加入鸡蛋150             可可粉低粉。        
   可可粉25                       巧克力皮
   低粉170

3. 黄油100                   黄油隔水融化，加入糖粉拌
   糖粉80                     匀，分次加入鸡蛋拌匀，最
   鸡蛋100                   后加入椰蓉和低粉拌匀。
   椰蓉60                               椰蓉皮
   低粉60