用料
| 生姜 | 2片 |
| 葱 | 两根 |
| 茴香 | 2块 |
| 大蒜 | 4颗 |
| 干辣椒 | 四根（可自由调节） |
| 螃蜞脚 | 500g |
| 色拉油 | 30g |
| 酱油 | 若干 |
| 黄酒 | 8g |
| 盐 | 根据水量 |
| 糖 | 1g |
馋哭猫的夏の油爆螃蜞脚的做法
生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花。
螃蜞螯用小刷子刷干净，去尖角
1、热锅，倒入色拉油。
2、待油温差不多，将所有辅料倒入锅中翻炒，至香味散发。
3、倒入螃蜞脚加黄酒，不停地翻炒，直至蟹脚变色，色红。
4、加老抽，翻炒，上色，加入若干水（差不多没过蟹脚），撒入盐，煮开。
5、之前步骤都用大火，煮开后翻炒一下转小火。
6、小火五分钟后，加少量汤调一下鲜味，关火。
7、不用急着出锅，关火静置，让蟹脚更入味吧！
小贴士
煮好后不用急着出锅，关火静置，让蟹脚更入味吧！
小火不要煮太久，肉容易老。
找部电影，吃吃蟹脚享受吧
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