由于乌鲁木齐疫情被困在家,在食材匮乏的情况下,做了这道没有任何香料的极简鸡腿,大家可以再这基础上做任何喜好的添加。
用料
鸡腿 | 3只 |
姜 | 5片 |
西红柿 | 1/4个 |
花椒 | 10粒 |
酱油 | 2勺 |
盐巴 | 3克 |
葱 | 5根 |
青椒 | 3个 |
极简鸡腿的做法
1.将解冻的鸡腿划两刀(有条件可用料酒淹一下)
2.将葱弄成一小捆,和姜片,花椒一起放进锅里的清水,再加两勺盐,把鸡腿放进去煮。(大火煮开一会儿就小火炖)
3.将剩下的姜片切成颗粒,将西红柿切成颗粒,将青椒切圈(没有刀。全部用剪刀操作的)
4.在平底锅加油,烧热,然后加入姜末,番茄颗粒,青椒圈炒香(有条件可以加蒜片和各种香料,八角,香叶,辣椒酱什么的)
5. 加入一些煮鸡腿的汤,酱油,烧开,然后将鸡腿捞起来放入锅里,撒上一点辣椒面(可以有其他香料粉),闷一会儿。
6. 起锅盛盘,加点香油(有条件可以加点葱花)
小贴士
香油是灵魂!!