暖到脚趾头…好喝
晚餐前先吃一大碗
用料
| 挪威鳕鱼胶 | 2片 |
| 走路鸡 | 4分之一 |
| 大鲍鱼 | 3只 |
| 枸杞 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
这次选用挪威的可溯源鳕鱼胶，安全有保障。泡发简单，且鱼胶不腥。
鸡剁小块，鲍鱼身上切十字花刀
花胶泡发好切小块
水开，下姜，料酒，加鸡块，焯水。加料酒焯出来的鸡块很香
重新烧水，下鸡块
水开十分钟后放入花胶一起炖一个半小时，中小火
鸡和花胶炖好一个半小时，加入切鲍鱼，大火煮，观察一旦鲍鱼能脱骨时再煮一分钟即可关火
加入枸杞和盐，盖上锅盖，余温焖
超赞的鲍鱼花胶鸡汤上桌
小贴士
1，花胶和鸡一起炖，有些花胶炖胶质会化开，汤就会稠稠的，粘嘴，很赞。如果也想要吃点花胶，可以分两部分花胶，一部分和鸡一起炖，一部分半小时后再下锅
2，鲍鱼切花刀的好处是：一是鲍鱼容易熟，肉嫩；二是美观。鲍鱼很容易煮老，老了就很硬，所以煮鲍鱼时要盯着，一旦脱壳，就可以关火啦。
3，用高压锅也可以，鲍鱼一起放，时间够的话，鲍鱼也会软，也好吃
4，这次的花胶选用挪威的溯源鳕鱼胶，安全有保障，且花胶不会腥哦
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