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用料
12个 | |
酥皮 | |
杏仁粉 | 60 g |
椰子粉 | 60 g |
赤藻糖醇粉 | 30 g |
无盐黄油,冰的 | 113 g |
盐 | 1 小撮 |
冰水 视情况可以不加 | 1 tbsp |
内馅:(芝麻馅1份20g) | |
黑芝麻粉 | 150 g |
赤藻糖醇粉 | 50 g |
无盐黄油,室温软化 | 90 g |
咸蛋黄 | 12 颗 |
表面涂刷: | |
蛋黄 | 1 颗 |
牛奶or水 | 1/4 tsp |
生酮黑芝麻蛋黃酥丨低碳生酮KETO的做法
前置作业:如果是用生的咸蛋黄要先涂上米酒后用大火5分钟蒸熟,或用烤箱200C/400F烤熟到冒泡
点开全图 *湾湾黄油译作奶油
小贴士
现做现吃最美味,室温可以放1-2天,冷藏3-5天,冷冻1个月,解冻后再以285F(140C)烘烤5-8分钟