时间：约5-10分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
| 圆白菜 | 250g |
| 培根 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 植物油 | 8ml |
| 生抽 | 15ml |
| 香醋 | 5ml |
| 白糖 | 2g |
| 盐 | 根据口味添加 |
培根手撕包菜的做法
大蒜拍扁切半，培根改刀成小片。干辣椒对半剪开和花椒一同放入小碗中备用。
锅中放油，开小火，油微热放入培根片。培根煸炒上色后放入大蒜、干辣椒和花椒。 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒时要注意火候。
将花椒和大蒜煸炒出香味后，加入去梗并撕成大块的圆白菜。
转大火快速翻炒，圆白菜微微变软后快速加入生抽、糖、盐。翻炒圆白菜的时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。绕锅边淋上香醋，搅拌均匀即可出锅。香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。
小贴士
1. 由于干辣椒容易炒焦，所以在煸炒干辣椒时要注意火候。
2. 在炝炒圆菜时需要大火快炒，且时间不要太长，以免因圆白菜变软而影响口感。
3. 绕锅边淋上香醋，香醋与油脂混合可以使得菜品更具风味。
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