Cathy营养课堂:
西蓝花和番茄均具有较强的抗氧化功能,均属于高质量低热量的蔬菜,有减肥作用。
番茄内还含有抗癌抗衰老的物质:谷胱甘肽和番茄红素,番茄红素对前列腺癌有预防作用,对多种细菌和真菌有抑制作用。
Cathy菜谱优化:
西蓝花和番茄自身的营养价值都比较高,我把它们有机的结合成这道‘西蓝花炒番茄’,可以起到补充人体维生素以及矿物质的作用。
用料
西蓝花 | 350g |
番茄 | 250g |
葱 | 5g |
蒜 | 5g |
姜 | 1g |
油 | 2g |
生抽 | 5ml |
盐 | 适量 |
五香粉 | 0.2g |
「Cathy边吃边营养」西蓝花炒番茄的做法
准备西蓝花和番茄,洗净备用
西蓝花先掰成小朵,再用刀把小朵继续一分为二,这样容易入味
锅中添水烧开,放入西蓝花焯水2分钟,捞出沥干备用
番茄切小片
葱姜蒜切沫
锅中加油烧热,放葱姜蒜爆香
加入番茄炒翻炒,直到炒出红油
放入西蓝花,翻炒片刻,加入生抽,盐,五香粉后炒匀即可出锅
成品图如下,简单但很有营养哦。
小贴士
如果锅干了的话可以稍微加一点开水,我炒的时候没有加水,西蓝花一定要破小块,这样才能融入番茄的味道