边游边吃之西班牙地中海黄花鱼

旅游的途中，我最爱去当地的路边小饭馆，高档大餐厅尝一尝最有特色的当地菜。
我也爱去逛逛当地的菜市场和超市，买些食材回住处自己做。
边游边玩得吃遍全球是我的梦想！😬😬😬

用料  

边游边吃之西班牙地中海黄花鱼的做法  

1. 圣诞来西班牙的Alicante度假，在超市里面看到好多新鲜的海鲜，如果不在外面吃就买海鲜回来烧，又新鲜又好吃。但是租的小公寓佐料比较匮乏，只能用最简单的方式，尝试烹饪出可口的菜肴。
   这次的地中海黄花鱼是图上右边的，我买了一天差不多0.6公斤，但是一条太大了，所以拦腰一切二，这次就烧了一半。
   西班牙超市里的海鲜部服务还是很不错的，我买了鱿鱼和黄花鱼，鱿鱼帮我把黑色薄膜和内脏都处理掉，还给我切好了。黄花鱼也是内脏鱼鳃都处理掉了，鱼鳞都帮我刮掉了。

2. 租的公寓里只有糖和盐😅葱姜蒜超市里都有卖，国内的料酒的西班牙超市里是没有的，只能用啤酒🍺代替，不过我买的是无酒精啤酒，只能凑活着用了。
   葱切段，姜切片，大蒜切末，洋葱横着切成洋葱圈。

3. 热锅热油，把鱼放进去，两面撒盐，煎到发黄，然后盛出。
   锅里剩下的油，如果不够可以再加一点，放姜片，蒜末，葱白段（注意，是葱白，绿的留着之后用）爆香，加洋葱圈，稍稍炒一下就可以把鱼放进去。然后加啤酒，我买的这个啤酒其实一瓶很小，所以我加了大半瓶。盖盖子，烧到鱼肉熟了撒一把葱进去，这样就大功告成了！

小贴士

1. 洋葱一开始不用炒太久，因为会加啤酒烧，一开始如果炒太久的话，之后烧会烧得太烂。
2. 一开始把鱼煎一下，颜色更好看，鱼形也好，更加完整。