椒盐麻辣珍珠菇

用料  

椒盐麻辣珍珠菇的做法  

1. 珍珠菇用手撕成小条

2. 放入开水中焯一下

3. 烧开后捞出

4. 凉水冲一下，尽量沥干水分

5. 倒入容器中，加一勺（调味料用小勺）盐，一勺鸡精，少许糖，一个鸡蛋，一玻璃勺面粉，一玻璃勺生粉。

6. 用手抓匀腌制

7. 中火，油温7、8成时分批放入锅里炸一下。

8. 待第一遍炸过后，大火，再分批复炸第二遍。

9. 沥完多余的油后，倒入锅中。

10. 撒上若干椒盐，麻辣粉搅拌均匀。

11. 最后的调味粉大家可以根据个人喜好添加。