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一次成功洗面版凉皮

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.06K
一次成功洗面版凉皮的做法步骤图

用料  

普通面粉
盐 克

一次成功洗面版凉皮的做法  

  1. 面粉里加水和成面团，揉光滑盖起来醒半个小时左右，天冷的话多醒一会儿。然后揉到均匀备用

  2. 洗面 把面团放进清水中搓洗，一直洗一直洗，水混到洗不出来面了就换水，洗个五六七八次，洗到只剩面筋，洗出来的水放盆里沉淀三个小时左右，倒掉上面的清水，就可以开始蒸凉皮了

  3. 洗到最后就收获了一坨面筋，水开后上锅蒸15分钟，就变成了带有气孔的大饼子啦

    一次成功洗面版凉皮的做法步骤图 第2张

  4. 找个不沾的容器，舀面水，放到热水里烫熟，看见颜色从白变透明就可以了，容器放入凉水中过一下，揭下凉皮

    一次成功洗面版凉皮的做法步骤图 第3张

  5. 摞好的样子

    一次成功洗面版凉皮的做法步骤图 第4张

  6. 凉皮面筋切好放入黄瓜丝等等想吃的配菜，撒点芝麻，加上醋、蒜泥、自制的油泼辣子就ok啦

    一次成功洗面版凉皮的做法步骤图 第5张
Tags：洗面 凉皮
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