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自制凉皮面筋（一次成功）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.41W
自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图

用料  

水 适量克
高筋面粉 若干克
黄瓜 一根
盐 适量
辣椒油 适量
糖 适量
醋 适量（喜欢酸的多放）
老干妈 适量
酱油 适量

自制凉皮面筋（一次成功）的做法  

  1. 普通面粉，和面，这次没有称重量，自己吃，随意的和面了，本着面多加水，水多加面粉，和得适中就行。

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第2张

  2. 和面，光滑的面团，大家都会的！

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第3张

  3. 传说中的醒面，我是和面好了，就放一边了，最近天气热，自然发酵，所以没放发酵粉。

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第4张

  4. 准备一个大盆，开始洗面，面团开始会洗散，不用担心，越洗，面团就连在一起了

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第5张

  5. 洗了一大盆水，洗面的时候面团连在一起，水颜色变淡就可以了。

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第6张

  6. 洗好的面筋

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第7张

  7. 洗面水

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第8张

  8. 沉淀……这次沉淀了三个小时……上两次都是晚上洗面，沉淀一晚上

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第9张

  9. 把上面的清水倒掉，留下底层的面

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第10张

  10. 蒸面筋

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第11张

  11. 我用的小盆蒸凉皮，

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第12张

  12. 凉皮出炉

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第13张

  13. 面筋，凉皮对半

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第14张

  14. 配上黄瓜

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第15张

  15. 调料

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第16张

  16. 搭配好的

    自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤图 第17张
Tags：面筋 凉皮
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