福建南平的做法我们南平人叫“逼鸭子🦆”普通话熏鸭
用料
武夷熏鸭的做法
把鸭子洗好,清水泡二十分钟,抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用冰水洗洗净
用腌的调料给鸭子做个按摩,用叉子给鸭子搓搓更入味,我腌制了2小时
找一口破锅,这步没有📷拿网络图,米微微炒一下,锅里铺上锡纸上面放上米,红茶叶,红糖,架上鸭子小火熏
小火熏25分钟,熏好凉了颜色会深一点正常