和很多朋友一样,我最早喝到这么细腻美味的南瓜粥,是在外面的韩式餐厅。这个南瓜粥做起来基本没有难度,就在家里自己做吧。南瓜这种食材,我是比较喜欢的。以前做过南瓜辫子面包和南瓜发糕,这次买了好大一个南瓜,就来熬个南瓜粥吧。这里我借助了豆浆机,实话说自己熬的真的比外面某些餐厅更好喝哟!谁喝谁知道!
下面上原料和做法。
原料:南瓜 适量,清水 少许,糯米粉 少许(看情况也可以不加),盐 一点点
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用料
看步骤 |
香浓南瓜粥的做法
把南瓜去皮、洗净、切小块。
注意:这里用的是本地土南瓜,具有南瓜的浓郁清香,甜味也很足。
把南瓜块放上蒸锅,隔水蒸软。
注意:蒸的时间可以稍微长一点。
南瓜蒸熟之后压散成泥。
然后将南瓜泥放入豆浆机中,放入清水少许,盖好豆浆机盖子,用“果汁”程序,打3遍。
注意:如果没有豆浆机,可以用粉碎机打。打完之后用细筛网过滤2遍。
打完之后的南瓜糊很细腻,就是这样了。
将南瓜糊倒入锅中,再加入清水少许,盐一点点,小火熬几分钟。
注意:加一点点盐是为了更加好喝,并不是为了有咸味。
可以加糯米粉10g左右增加粘稠度(如果觉得已经达到自己满意的稠度,就不用额外加糯米粉了)。
香浓南瓜粥就熬好啦!
这一碗,滴滴香浓,口感真棒!全部是南瓜的清香,一点糖都没放,好好喝哟!
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小贴士
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