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香浓南瓜包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:4.98K
香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 225克
奶粉 8克
2克
细砂糖 40克
酵母 3克
全蛋液 25克
牛奶 70克
南瓜泥 50克
黄油 18克
夹馅用--南瓜泥 适量

香浓南瓜包的做法  

  1. 将配方里除黄油之外的所有材料放进厨师机面桶,揉至面团成团且稍有筋度,加入软化的黄油

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第2张
  2. 继续揉面至能够拉出较有力的透明薄膜

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第3张
  3. 将面团平均分成两份,滚圆后盖保鲜膜室温里醒发约30分钟

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第4张
  4. 将面团擀成厚度一致的长方形,宽度根据模具的尺寸,大概1.5倍就可以,然后翻面以后均匀铺一层南瓜泥

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第5张
  5. 然后从上边开始均匀的力度卷起来

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第6张
  6. 用刀将卷好的面团对半切成2份

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第7张
  7. 将两块面团的光面背对背摞在一起

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第8张
  8. 两边的两条分别交叉成两股麻花,收口的地方稍微捏在一起

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第9张
  9. 两边都向反面握进去一点,让正面朝上,放进吐司盒子里,发酵至2倍大

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第10张
  10. 烘烤: 烤箱上下火加热模式,烤箱下层,170度预热,入炉以后换160度,烤42分钟就可以。。

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第11张
  11. 烘烤结束以后戴手套震动模具几下,倒出来放在晾网上晾凉即可,余温的时候就可以装袋子哦

    香浓南瓜包的做法步骤图,香浓南瓜包怎么做好吃 第12张

小贴士

1,配方可以做250克水立方2条
2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整
3,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整
4,如果上色深可以加盖锡纸