三伏天前的这段时间，每天早上吃点生姜可以生发阳气，吃泡姜的话总觉得是腌制食品，所以今年没有腌嫩泡姜，而是把嫩生姜做成干，这样用生抽等提前泡上用作早饭的小菜，或者是每天上午拿几片泡水喝，很是方便。买了5斤生姜，家里的烘干机正好一次烤完。
用料
| 嫩生姜 | 5斤 |
自制生姜干的做法
在淘宝上买了5斤嫩生姜，刷洗干净后，用洗蔬机洗了15分钟。
这次买的嫩生姜真好，又嫩又整（图中是为了刷干净扳断的），洗蔬机洗完后一点泡沫都没有，非常好。
用刨子刨成薄片。这个刨子太好用了，以前用刀切的费劲，又慢又累。先用手拿着生姜刨，刨到手不好拿生姜时就不要刨了，放到旁边，待会儿集中处理。
刨好的薄片放到烤网上。
剩下这么多手不好拿着刨的小零头。
把这些小零头集中放在这个里面，借助护手刨起来非常方便，绝对安全。
刨好后的姜片全部放到烘干机的烤网上，60度烘了6个半小时。
烘干后是这样的。
我是头晚睡觉前开始烘的，第二天早上烘干好后，拿了几片用生抽浸泡了一会儿，早餐当小菜吃了。提早浸泡应该更好。
上午放几片泡水喝，感觉非常好，辛辣程度可根据自己的喜好调节。
无添加的放心生姜，这样做真的很好。
就泡水喝了一次，次日排便都变得好了。
推荐
生姜和红枣搭配泡水喝。
烹饪屋
