酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
用料
| 玉米面 | 500克 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 酸菜 | 500克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜 | 10克 |
| 香菜 | 20克 |
| 油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 味精 | 0.2匙 |
| 猪肉 | 200克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 一品鲜酱油 | 1勺 |
玉米面酸菜蒸包的做法
新鲜的玉米面用开水烫一大半用筷子搅拌成絮状
加入白面粉再加入适量温水开始和面
和好的面团盖上保鲜膜醒制二十分钟
自家腌制的酸菜既干净又好吃酸菜用清水浸泡十分钟洗净沥干水分备用
酸菜切成小丁攥干水分
葱姜香菜切成小粒备用
猪肉放入一品鲜酱油、蚝油、部分葱、姜搅拌均匀腌制半小时入味
酸菜放入入味的肉馅中再放入油、香油、盐、味精搅拌均匀入味蒸包馅制作完成
面团分成几份切成小剂子擀成包子皮
适当的馅料放入皮中间对折包成包子
包子依次包好摆入盖链中
包子摆入蒸锅中大火蒸25分钟
蒸好的包子金灿灿的好诱人
包子装入盘中搭配玉米面粥、腊八蒜、萝卜咸菜就是完美的标配
一个人也要开开心心的吃精致的早餐
东北酸菜是家家户户冬天必不可少的美味
玉米面属于粗粮对身体健康有益处应该经常食用
酸菜猪肉馅搭配玉米面面皮入口香浓可口回味无穷
美好的一天营养丰富的早餐开启吧
小贴士
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
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