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酸菜粉条玉米面素包子

栏目: 包子 / 发布于: / 人气:3.07W
酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图

第一次做包子，纯记录贴

用料  

面皮部分：
玉米面 250克
普通面粉 250克
酵母 5克
白糖 3克
温水 250克
食用油 10克
馅部分：
酸菜 500克
红薯粉条 适量
盐 3勺
花椒油 适量
五香粉 1勺
胡椒粉 适量
香油 适量

酸菜粉条玉米面素包子的做法  

  1. 玉米面粉，普通面粉和糖放盆里搅拌均匀

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第2张

  2. 酵母放250克温水搅拌均匀静置一下

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第3张

  3. 酵母水倒入面粉搅拌成絮状，倒入10克油开始用手揉

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第4张

  4. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第5张

  5. 粉条热水煮一下，然后用热水泡软，备用

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第6张

  6. 发酵的时间开始做馅，我买的这种酸菜丝

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第7张

  7. 取出来冲洗一下，攥出水分

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第8张

  8. 开始做花椒油，锅里放适量油，放点花椒，花椒炸熟，把花椒捞出，油放凉备用

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第9张

  9. 泡好的粉条切成小段，酸菜切碎，放到盆里

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第10张

  10. 放入盐，香油，花椒油，胡椒粉，五香粉搅拌均匀（口味可以自己调不一定按照我的标准做）

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第11张

  11. 用手在面团上戳一个洞，不回缩就是发好了

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第12张

  12. 拿出揉面排气，切成自己想要的大小

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第13张

  13. 擀成皮，包上馅，可以捏成包子也可以捏成饺子，自己喜欢的形状就可以，我捏的包子比较丑，哈哈

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第14张

  14. 把包子放入锅里，凉水上锅蒸，大火烧开，水开转中火蒸25分钟左右，关火闷5分钟再开盖。

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第15张

  15. 出锅了，原谅我第一次做包子，包的有点渣～

    酸菜粉条玉米面素包子的做法步骤图 第16张

小贴士

不喜欢素的可以放一点肉

Tags：粉条 酸菜 包子 玉米面
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