秋天了,天气干燥,喉咙老是干干痒痒的。去火润肺很重要,萝卜丝拌海蜇皮就非常适合这个时候做,既简单又健康,我们家的白萝卜也只有这样吃才有销路😃
用料
萝卜 | 1根约500克 |
盐 | 约5克 |
海蜇皮 | 2张 |
小葱 | 一小把 |
橄榄油 | 约20克 |
润肺止咳的萝卜丝拌海蜇皮的做法
海蜇皮提前一晚临睡前流水洗三遍,然后净水浸没泡过夜。第二天再流水洗三遍,净水净五分钟后沥干水份,切成细丝,再放滤网里沥水。
长白萝皮去皮后刨丝,加入盐后拌开,放十分钟左右后用手捏饭团的做法一团一团捏干水分,基本上是越干越好,放在滤网上继续沥水。
一把小葱洗净擦干水分后切末,加入20克橄榄油中一起3分钟120度加热。如果不是可控温的电锅,也可在煤气上用小火先烧开油后加入葱末后就关火。
将沥干水后的海蜇皮用手继续捏掉水分后放到萝卜丝上,拌匀,然后加入热的葱油。
充分拌匀。
小贴士
萝卜丝和海蜇皮一定要充分沥水!
葱多一点油多一点更好吃!我这个已经是最少量了,希望大家不要再减葱减油。