嫩滑的蘑菇配鲜美的鸡胸,被自己的厨艺震惊了
不喜欢香菜的朋友们可以换成任意时蔬,如芹菜小白菜等,烹饪时间注意相应加长
用料
鸡胸肉 | 1块 |
蘑菇 | 几个 |
香菜 | 一小把 |
料酒 | 1小勺 |
白醋 | 1/2小勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1/2小勺 |
白胡椒粉 | 1/2小勺 |
油 | 适量 |
生姜 | 两片 |
快手超鲜美香菜蘑菇鸡胸肉的做法
处理鸡胸,将厚的部分横剖开,展平,截断纹路切成大块。用料酒、盐、白胡椒粉、白醋、姜片腌制20分钟。
锅烧热加油,油热冒烟倒出。锅离火,再加入少量冷油(可以防止鸡肉粘锅)。调中小火加入姜片和鸡肉,不要将腌料倒入,翻炒30秒。加入蘑菇继续翻炒至鸡肉双面变色,加入蚝油、生抽、两匙水,盖锅盖焖30秒。
最后加入香菜,让香菜吸收锅底汤汁,再焖20秒。撒芝麻出锅!