阿胶八宝雪梨是一道历史悠久的食膳，清肺化痰，润肺滋阴，最适合秋冬气候干燥季节食用 以滋阴润燥的阿胶和润肺止咳的雪梨为主要食材，再配以薏米、莲子、桂圆等八种材料炖制而成，是一道简单而实在的秋冬进补佳品。
用料
| 阿胶 | 10克 |
| 阿胶枣（大枣） | 2个 |
| 白莲子 | 6颗 |
| 银耳 | 1/5朵 |
| 冰糖 | 8克 |
| 薏米 | 10克 |
| 雪梨 | 2个 |
| 桂圆 | 8颗 |
| 核桃 | 2个 |
| 黑芝麻 | 5克 |
| 红腰豆 | 10粒 |
阿胶八宝雪梨的做法
准备所有材料，阿胶枣一分为四，核桃去壳取果仁，白莲子去芯、红腰豆、薏米和银耳洗净后泡发
雪梨洗净后切平底部
去皮后切开蒂部，作为“盖子”
把核挖掉和部分梨瓢，底部不能挖破
梨腹中依次放入所有材料，银耳-白莲子-红腰豆-薏米-核桃-阿胶枣-桂圆-黑芝麻-冰糖
最后放阿胶碎
把“盖子”盖上后，放入炖盅
把炖盅放入炖锅内，并注入适量的清水
选择慢炖3小时
慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳
慢炖结束后，滋阴润燥的阿胶八宝梨就完成了，趁温热时食用效果最佳
小贴士
1.材料可以做2个阿胶八宝梨
2.材料放入顺序是根据食材性质决定的：吸收味道的食材放在底部，释出味道的食材放在顶部的食
3.雪梨要选择“鸭嘴梨”，即吃起来有点微酸的，润肺止咳功效最佳
4.特别提醒：凡胃部胀满、消化不良等脾胃虚弱者应慎用阿胶；患有感冒、咳嗽、腹泻，也应停服阿胶；淤血未清和“三高”患者不宜食用。
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