阿胶枣

用料  

阿胶枣的做法  

1. 去核红枣剪开一边夹上四分之一熟核桃仁，备用。

2. 阿胶片加黄酒泡好，烊化2—3天，备用。

3. 小火熬，加入红糖熬制到挂大旗

4. 分2次倒入红枣夹核桃，快速翻拌均匀。

5. 放在白芝麻盘里粘满整颗，并一个个摆放好。

6. 放凉后，装入袋子，封口。

7. 一边做一边吃太香啦！

小贴士

1.阿胶熬制方法，我在玫瑰味的阿胶糕制作中有介绍，这里面就不详解了。
2.要分次放红枣入锅里，一般我都是分两次。
3.多几个人来做阿胶枣。一个人熬胶，其他人准备盘子（几个人就准备几个）倒上白芝麻，当阿胶枣熬制好时，熬胶人盛十几个放入白芝麻盘里，其他人负责粘满白芝麻分个摆放到桌子上晾凉。人少动作慢阿胶枣就凉了粘不上白芝麻啦。