![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图")
滷五花肉搭配蘿蔔燉煮，清爽肥而不膩的口感，在炎炎的夏日也能大口扒飯哦！
用料
| 五花肉 | 2条 |
| 红、白萝卜 | 各半条 |
| 小香菇 | 5朵 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蒜苗 | 2根 |
| ————————— | ———— |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 冰糖 | 8小颗 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
《红白萝卜炖五花肉》的做法
✔️豬肉川燙一下浮出沫，撈起豬肉沖洗乾淨，豬肉切塊約2公分寬
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第2张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第2张")
✔️準備好食材
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第3张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第3张")
✔️熱鍋，下點油潤鍋，放入豬肉轉中小火煎至微焦
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第4张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第4张")
✔️肉撥到鍋邊，加入冰糖轉小火，和肉拌炒糖炒至融化
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第5张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第5张")
✔️加一勺蠔油拌炒上色
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第6张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第6张")
✔️加兩大勺醬油拌炒，加入少許料酒
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第7张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第7张")
✔️依序加入蒜頭、紅白蘿蔔、泡好的香菇，拌炒一下，再加入一小勺五香粉
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第8张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第8张")
✔️另取個鍋把食材都倒入，加入熱水淹沒過食材就可以了，開大火至滾後轉小火，慢燉一小時
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第9张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第9张")
✔️快好後可以試一下味道，醬油味和五香粉味不夠可以再加點，依照自己的喜好調整
✔️起鍋前放入少許鹽巴、高纖味精或雞粉，放入蒜葉再滾一下下就完成囉！
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第10张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第10张")
✔️大口扒飯吧～
![《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第11张]( "《红白萝卜炖五花肉》的做法步骤图 第11张")
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