红豆馅儿

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用料

红豆馅儿的做法

红豆洗净。提前泡发。我一般泡一晚，第二天直接用……
泡好的红豆倒入高压锅内，加入冰糖。
然后加入没过红豆的水。要想豆子颗粒完整，不开花，最最重要的一点就是要把握好水的量。水多了，豆子泡在水里就会开花，就会煮的很烂。水少了呢，豆子就煮不熟，里面夹生表皮会起皱，豆子不膨胀，吃起来豆子硬硬的，那么怎么样把握这个水量呢？就是水量刚好没过豆子，再高出半颗豆子的量。
高压锅盖上盖子，按豆类就行了。
高压锅自动放气后开盖，觉得还有点硬心，就再次按了一个豆类程序。等待结束。
如果觉得水不多了，可以再加少许水。
两次豆类程序结束，基本水也干了，豆子粒粒分明。
不错。甜度也刚好。😜
留了一部分做豆沙馅儿，把红豆倒入料理机打碎，太干了加少许水，如果直接做成豆沙馅儿时在最上步高压锅加水时可加多点，时间长点，红豆就很容易烂了。
打好的红豆泥。
红豆泥倒入面包机内，按面包机的果酱功能键，差不多20多分钟就好了，看干湿程度而定。
炒好的豆沙馅儿。
来个🈴照吧。😉