夏日食花~上汤夜香花

尝试了炒蛋和上汤做法，推荐后者，妙不可言。
鲜香脆嫩，回味无穷。

用料  

夏日食花~上汤夜香花的做法  

1. 夜香花泡水洗净，掐掉粗枝老梗

2. 白蘑菇去掉菌柄，洗净沥水。锅里适量油，加热后将白蘑菇倒放锅底，小火煎，直到蘑菇碗里水满。姜粒和花椒放一边煎出香。

3. 待蘑菇碗里要溢出水时，倒入开水，放入小块高汤块，不放也可以。煮开几分钟。

4. 放入夜香花，大火翻动滚开，变绿色后再煮2-3分钟。调入适量食盐，加适量味极鲜和胡椒粉。出锅

小贴士

夜香花滚开后会闻见香味，略带苦涩，再滚几分钟刚好。太久没有香味，也不够脆嫩。