夜香花,花香扑鼻,何种植物的花,我也没见过,只是在菜市场见过,此种食材适合清淡的烹饪方法,家里人用来做得最多的是烫火锅、煮蛋汤······
用料
夜香花 | 250克 |
皮蛋 | 一个 |
咸蛋 | 一个 |
大蒜子 | 3粒 |
高汤 | 适量 |
食盐 | 适量 |
油 | 适量 |
上汤夜香花的做法
夜香花洗净控干水分备用,皮蛋剥壳切成小粒,大蒜子拍裂。
锅里放少许油,烧热将大蒜子爆香,倒入高汤,把夜香花放入锅里烫熟捞到碗里,汤里再下皮蛋,咸蛋烧开,调适量的食盐。倒入盛夜香花的碗里即可。
小贴士
一、咸蛋有咸味,要注意食盐的用量。
二、夜香花清香扑鼻,无须太复杂的调味。