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苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.2K
苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图

孩子及家里人很少吃蒜薹，无意中得了两大把不知如何处理，所以在平台上扒了菜谱，还挺简单易学的，消耗蒜薹的好办法~

用料  

蒜薹 1把
猪肉 1块
葱 1段
小米辣 1只
料酒 1勺
白糖 5克
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
油 适量
盐 适量
鸡精 半勺

苍蝇头【听说是台湾的名菜来的~】的做法  

  1. 蒜薹洗净切细段

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉切丁

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第3张

  3. 葱切碎

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第4张

  4. 小米辣切碎（我这里用的是泡椒）

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第5张

  5. 肉丁入料酒、白糖、淀粉、生抽、老抽抓拌均匀

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第6张

  6. 腌制10分钟

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第7张

  7. 锅入油，下腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第8张

  8. 盛出备用

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第9张

  9. 另起油锅烧热，入葱花、小米辣

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第10张

  10. 入蒜薹、入盐炒至7分熟

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第11张

  11. 入肉丁同炒

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第12张

  12. 入鸡精翻炒，出锅，ok了~

    苍蝇头「听说是台湾的名菜来的~」的做法步骤图 第13张

小贴士

蒜薹不太吃油，还出点水，炒蒜薹时可以少放点油，但炒肉的时候油可不能省，因为放了淀粉，油少了又容易粘锅

Tags：台湾 名菜 苍蝇
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