无心插柳柳成荫 宇宙无敌好吃哇哇大叫的好吃😋 细节总结中
用料
牛肉 | 克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1粗根 |
生姜末 | 勺子大 |
葱 | 1 |
油 | |
盐 | |
花椒粉 | |
好吃哇哇叫洋葱牛肉包的做法
面团:4杯面粉:4勺发酵粉,一小碗温牛奶,其他用水,少量盐 油 揉成面团。肉馅:肉末 生姜末 葱花 少量油 料酒 生抽 盐 一个方向 搅牙搅直到上劲儿,肉搅好后再加入洋葱末 胡萝卜丝 然后继续搅呀搅,加点盐和油。这样的肉馅出来咬一口香的流油。
面团第一次发酵:保鲜膜盖好面团,放面团的容器放在装有温水 低于50度水里 第一次发酵两个小时
第一次发酵的面团拿出来揉一揉包包子
包好包子用湿布盖上进行第二次发酵20-30分钟, 这一次至关重要,直接决定包子是不是会蓬蓬的
上笼蒸包子 18分钟 肉包子, 关火,等5分钟开盖
出锅 香喷喷热腾腾 duangduangduang 香的流油