时令美食，捞汁太湖白虾

“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白，大抵江湖出者大而白，溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了，为了尝一口鲜，
平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾，今天就来做一道捞汁太湖白虾，味道鲜美，虾肉带着甘甜，非常好吃。

用料  

时令美食，捞汁太湖白虾的做法  

1. 准备好食材。

2. 白米虾冲洗干净。

3. 生姜和香葱部分切片打结，部分切碎末。

4. 锅内加入适量清水放入葱姜和盐煮开。

5. 倒入白虾煮开加入料酒继续煮开即可捞出。

6. 捞汁：六月鲜8克轻盐酱油30ml，白糖2克，生姜末和香葱末适量，味达美醇香米醋2勺搅拌均匀。

7. 倒入白虾中，吃时搅拌均匀即可享用，味道鲜美又好吃。

8. 煮好的白米虾还是白嫩白嫩的。

9. 吃的时候拌匀享用啦！

小贴士

营养多多的“太湖白虾也称“水晶虾”，其营养丰富，每100克虾中有蛋白质20.6克，脂肪0.7克，还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。