茼蒿菜土豆鱼丸汤吃出过桥米线味儿

茼蒿菜营养丰富，搭配鱼丸煮汤更是鲜美。

茼蒿菜的营养功效
1、消食开胃：茼蒿菜中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。
2、清血养心：茼蒿菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，且其性味甘平，可以养心安神、清血润肺，适量食用可帮助缓解烦躁、失眠等症。
3、利小便：茼蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，这些成分能帮助调节体内水液代谢，通利小便，以消除水肿。
4、改善便秘：茼蒿菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排出有害毒素，达到通腑利肠、改善便秘的目的。

看完这些营养功效，我想起来了，茼蒿菜改善便秘这件事儿，是真真的有效，我是有亲身体验的，我觉得茼蒿菜真应该多吃两口😄

用料  

茼蒿菜土豆鱼丸汤吃出过桥米线味儿的做法  

1. 茼蒿菜洗净，土豆削皮，鱼丸解冻备用

2. 茼蒿菜切小段儿，土豆切小条，鱼丸切开

3. 起锅，烧油，放入土豆条，煎至金黄，加入适量清水

4. 水开后放入鱼丸，胡萝卜鸡肉丸，加入生抽一勺，盐一勺，煮一会儿。用勺子探察土豆有没有软烂。

5. 最后放入茼蒿菜，注意时间要短一些，预热就熟，不超过一分钟，时间太长，营养就会流失。

6. 关火，淋上几滴香油，几滴花椒油，就可以出锅啦。

7. 看汤汁上飘的小小油珠，就是香油和花椒油的功劳，只是调味儿，不用担心变胖。喝一口汤，满满的幸福感油然而生。鱼丸的鲜香，茼蒿菜的特殊的清香，像极了过桥米线的味道，真是鲜美极了。家里有米线的下入锅中，味道也会不错哟😍

小贴士

1，土豆被油煎之后，会更加激发出土豆的香味儿
2，青菜煮的时间一定要短，过火会影响口感
3，食材配料可以按照自己喜欢随意调整