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棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.03W
棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤的做法步骤图

用料  

鲫鱼 1条（约600g）
姜 3片+3片（煎鱼）
蜜枣 2个
骨头 150-200g
干木棉花 30g（5-6个人分量）
绵茵陈 30g

棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤的做法  

  1. 姜、蜜枣、骨头（150-200g都可以，要飞水）、鲫鱼（600g左右）。

    棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤的做法步骤图 第2张

  2. （1）绵茵陈（30g，用滤网洗干净，至少要泡30分钟，再洗干净（多洗几次，有很多泥沙））；
    （2）干木棉花（5-6人，30g，洗干净，至少泡30分钟，泡好后再洗（新鲜木棉花有毒））
    （3）用汤袋把绵茵陈和木棉花装起来再去煲汤

    棉茵陈木棉花煲鲫鱼汤的做法步骤图 第3张

  3. 冷水，加入原料（除了鲫鱼）煮开1h。

  4. 煎鲫鱼：烧热锅，加油（最少15g），等有烟后，加入鱼。煮得时候，要用锅铲压一下，直到金黄色，翻转过来，加入姜片。两边金黄后，加入米酒，剪一下就可以（10g，不要料酒）。

  5. 然后加入煎好的鲫鱼，再煮30min。鲫鱼也可以放在汤袋进去，防止骨头出来

Tags：鲫鱼汤 茵陈 木棉花
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