棉茵陈赤小豆薏米排骨汤

广州地区气候湿气比较大，特别是春夏季，雨水增多，湿气加重，棉茵陈作为中药主要有祛湿功效，主要搭配赤小豆、薏米煲汤。一般会用鲫鱼，有时老人家吃鱼会不太方便，我直接用小排骨来煲此汤。
（拍照比较一般，请见谅）

用料  

棉茵陈赤小豆薏米排骨汤的做法  

1. 取小锅放入清水和排骨，加入4片姜，开火煮，水滚后大概煮2分钟，焯水去排骨血水。焯水后的排骨捞出沥干水待用。

2. 薏米和赤小豆用清水浸泡半小时左右
   棉茵陈用篓子装，在水龙头冲洗一下，然后用煲汤袋装好，扎口。因为棉茵陈比较散，为了不散在汤里，最好用煲汤袋装。

3. 把焯水后的排骨、泡好的赤小豆和薏米、包好的棉茵陈放入高压锅中，放4片姜和2个蜜枣，加入清水。高压锅喷气后加阀，然后小火煮20-30分钟。可以开盖后，在开火煮滚，放适量盐调味即可。

小贴士

我买的是可重复使用的煲汤袋，质量比较好。煲完汤后，把棉茵陈倒出，洗干净煲汤袋就可以再使用了。