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滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.76W
滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图

姜醋，广东人犹爱，也是最适合女人食的滋补食品，驱风，驱寒，养颜补气血……好处大大的有，喜欢的朋友可以找度娘😉
回想起第一次吃姜醋，，，啧啧啧，，那感觉简直了。那是刚来广州，碰巧亲戚坐月子，这可算是当地最好的招待，无耐舟车劳顿，外加晕车沾染风寒，闻到那个味的瞬间让我翻江倒海又有了坐回长途车的感觉。。。
转眼十几年，现在对这道地道美食是爱到欲罢不能，每次出街都会买来解馋，如今，有娃后就更是自己动手做啦

废话说完，入正题。。。
步骤不多，超简单，很多品牌都有甜醋（添丁醋）但我更喜欢香港八珍是酿制醋，在做时无需再另添加任何调料，不下厨的新手也能做哦

用料  

猪蹄 一只
姜 半斤
甜醋（八珍） 看食物定
鸡蛋 8个（或随意）

滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法  

  1. 图片带文字

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第2张

  2. 小黄姜或老姜，洗净拍碎，炒干水份

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第3张

  3. 醋淹过食材，开后转小火煲

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第4张

  4. 买的八珍甜醋是有配好甜醋与黑米醋的，一大一小共两瓶，可以用黑米醋调整酸度

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第5张

  5. 下猪脚，煮开后，小火再煮十几分钟，下煮熟的鸡蛋

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第6张

  6. 冷水下蛋，煮12-15分钟，出锅过冷河好剥壳，煮好的蛋放入猪脚煲内，再次煮开，关火。可以留几只不剥壳，浸的时间长壳是会溶的哦

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第7张

  7. 色泽诱人，煮的时候就已今人垂涎欲滴。开盖放凉，避免水汽滴入锅内影响保存，如果即食就不用理会

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第8张

  8. 成品，有点迫不及待，其实煲好后放两日再食更加入味哦。
    每天一块姜，一个蛋，两块猪脚，一勺汁，口感香韧偏甜，不腻，皮是特别是Q弹的，yummy!yummy!

    滋补姜醋猪脚蛋（超级简单）的做法步骤图 第9张

小贴士

小黄姜，去皮（会燥热一点）我一般不去皮，因为皮有驱风的效果
醋用八珍的，淹过所有食材，不用再加其他调料
这个季节，每次做一大煲可以吃半个月，全程不加一滴水，每天翻热的时候也注意不流入蒸气水是很耐放的
做好了放两天再吃是更加入味，然额，我是每次一做好就开食，全家都喜欢，宝爸犹其爱😬

Tags：猪脚 滋补 姜醋
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